Ugens sunde ret smager intet mindre end syndig – og det på trods af, at den er fyldt med gode og sunde sager. Jeg fik den første gang serveret på en restaurant, men har siden lavet den selv og det er super nemt! 🙂
DET SKAL DU BRUGE TIL 2 PERSONER: 2 store rødbeder 100 g blød gedeost 1/2 pomelo 2 spsk olivenolie 2 store håndfuld rucola 2 spsk rødebede humus. 1 håndfuld valnødder
SÅDAN GØR DU: Start med at skrælle din rødebede og skær dem i mindre stykker. Sæt dem herefter i ovnen i ca 20 minutter på 180 grader. Tag dem ud når de er bløde med sprød kant og lad dem køle af, inden de kommer i salaten. Skræl din pomelo og kom den direkte i salaten som den er, sammen med nødder, smuldret gedeost og olivenolie. Brug din rødebede humus som dressing.
En lækker, farverige og super sund salat med masser af smag! 🙂
ENGLISH: This weeks healthy recipe is noting less but tasty! It’s full of vitamins and really easy to make! 🙂
WHAT YOU NEED FOR TWO PEOPLE: 2 x big beetroot 100 g soft goat cheese 1/2 pomelo 2 tablespoons of olive oil 2 handful of rucola 2 tablespoons of beetroot hummus 1 handful of walnuts
HOW TO: Start by peeling you beetroot and cut it into smaller pieces. Then put them into the own for 20 minuets on 180 degrees. When they are no longer to hard you take them out and let them cool off before you serve.
Peel the pomelo and mix it with the nuts, rucola, coat cheese and olive oil. Use the beetroot hummus as dressing.
It’s a really nice, colorful and really healthy salad with a lot of flavor. Happy healthy Thursday! 🙂
// Josephine
Bình luận